CALM-projektet
Counteracting Age-Related Loss of Skeletal Muscle Mass (CALM) var et interdisciplinært forskningsprojekt, som foregik på Københavns Universitet. Projektet arbejdede på at udvikle nye og bedre anbefalinger for fysisk aktivitet samt proteinindtag til ældre mennesker. Forskningsprojektet undersøgte effekten af tilskud af valleprotein alene eller kombineret med enten let hjemmetræning, eller tung styrketræning hos ældre individer over 65 år.
Fra omkring 50-års alderen ses et gradvist tab af muskelmasse og -styrke. Dette tab medvirker til en gradvis forringelse af den fysiske funktionsevne, som i sidste ende kan medføre et tab af fysisk uafhængighed. Da den gennemsnitlige levealder er støt stigende og dermed også antallet af ældre medborgere, udgør det aldersrelaterede tab af fysisk uafhængighed derfor ikke kun et problem for det enkelte individ, der ønsker at bevare sin funktionsevne. Det er også en samfundsmæssig udfordring grundet de potentielt store økonomiske omkostninger forbundet med øget pleje og hjælp.
CoRe forskernes rolle i projektet er bidrage med kulturelle og historiske perspektiver på ældre menneskers fysiske aktivitet(er), mad og proteinindtag. Derudover indsamler og inddrager de viden om ældres hverdagsliv og sundhedspraksisser, der indgår i projektets innovationsinitiativer. Indsigterne som etnologerne bidrager med vil være essentielle i innovationsprojekterne. Ved at opnå en bedre forståelse af, hvordan vaner ændrer sig i løbet af et klinisk forsøg, samt hvordan dette udvides til hverdagspraksisser, kan projektets resultater blive brugt til af influere nye typer af mad- og spisevaner. Projektet samler fysiologer, sensorikere, mikrobiologer, historikere samt etnologer gennem kliniske forsøg, kulturanalytisk arbejde og innovationsprojekter.
De historiske studier fokuserer på videnskabelige og samfundsmæssige opfattelser af samt praksisser omkring ældre menneskers sundhed og ernæringsbehov i Danmark i 1900-tallet, med et særligt fokus på protein og fysisk aktivitet. Studierne tager udgangspunkt i kildemateriale fra offentlige institutioner samt politiske og videnskabelige diskussioner om ældre menneskers sundhed og livsvilkår.
De kulturanalytiske studier fokuserer på afdække og forstå opfattelser af samt praksisser omkring ældre menneskers spisning, protein og fysiske aktivitet(er). Forskerne følger dels deltagerne i projektets kliniske forsøg. Formålet er at få indsigt i hverdagen som forsøgsperson og hvordan det påvirker deltagernes spise- og motionspraksisser. Forskerne har også fokus på andre grupper af ældre. I delprojektet Appetit på maden fokuserer de blandt andet på hjemmeboende ældres spisestrategier og forhold til mad. Derudover laver forskerne undersøgelser af den bredere ældrebefolknings forhold til fysisk aktivitet og protein samt hvordan protein optræder og opfattes i samfundet og fødevarebranchen.
Etnologerne i CALM fokuserer på, hvordan forsøgspersoner inkorporerer de kliniske forsøg i deres hverdagspraksisser, samt hvordan den generelle udvikling indenfor forskning i mad ændrer praksisser relateret til det at spise.
Resultaterne fra studiet viser, at valleprotein alene ikke udløser nogle gavnlige effekter hos raske ældre, der i forvejen spiser en sund og varieret kost. Heller ikke tilføjelsen af let, hjemmebaseret styrketræning var nok til at udløse gavnlige effekter på muskelmasse og -funktion. Kombinationen af tung styrketræning og valleprotein var dog effektiv til at vedligeholde muskelmasse samt øge muskelstyrken og bør derfor anbefales til raske, ældre borgere.
Kenneth H. Mertz, Søren Reitelseder, Rasmus Bechshoeft, Jacob Bulow, Grith Højfeldt, Mikkel Jensen, Simon R. Schacht, Mads Vendelbo Lind, Morten A. Rasmussen, Ulla R. Mikkelsen, Inge Tetens, Søren B. Engelsen, Dennis S. Nielsen, Astrid P. Jespersen, Lars Holm: “The effect of daily protein supplementation with or without resistance training for 1 year on muscle size, strength and function in healthy older adults. A randomized controlled trial”. Am J Clin Nutr. 2021 Feb 10
Grith Højfeldt, Yusuke Nishimura, Kenneth Mertz, Simon R. Schacht, Jonas Lindberg, Mikkel Jensen, Morten Hjulmand, Mads Vendelbo Lind, Tenna Jensen, Astrid Pernille Jespersen, Søren Reitelseder, Inge Tetens, Lars Holm: “Daily Protein and Energy Intake Are Not Associated with Muscle Mass and Physical Function in Healthy Older Individuals—A Cross-Sectional Study”. Nutrients 12(9): 2794, 2020.
Josué L. Castro-Mejía, Bekzod Khakimov, Lukasz Krych, Jacob Bülow, Rasmus L. Bechshøft, Grith Højfeldt, Kenneth H. Mertz, Eva Stahl Garne, Simon R. Schacht, Hajar F. Ahmad, Witold Kot, Lars H. Hansen , Federico J. A. PerezCueto, Mads V. Lind, Aske J. Lassen, Inge Tetens, Tenna Jensen, Søren Reitelseder, Astrid P. Jespersen , Lars Holm, 9 Søren B. Engelsen, Dennis S. Nielsen: “Physical fitness in community dwelling older adults is linked to dietary intake, gut microbiota and metabolomic signatures”. Aging Cell 19: e13105, 2020.
Simon Rønnow Schacht, Mads Vendelbo Lind, Rasmus Leidesdorff Bechshøft, Grith Højfeldt, Søren Reitelseder, Tenna Jensen, Astrid Pernille Jespersen, Dennis Sandris Nielsen, Lars Holm & Inge Tetens. “Investigating risk of suboptimal macro and micronutrient intake and their determinants in older Danish adults with specific focus on protein intake A cross-sectional study”. Nutrients 11(4): 795, 2019.
Tenna Jensen, Rasmus L Bechshoeft, Davide Giacalone, Marie Haulund Otto, Josue Castro-Mejía, Hajar Fauzan Bin Ahmad, Søren Reitelseder, Astrid Pernille Jespersen. “Whey protein stories – an experiment in writing a multidisciplinary biography”. Appetite". 107: 285-294, 2016.
Rasmus L. Bechshøft, Søren Reitelseder, Grith Højfeldt, Josué L. Castro-Mejía, Bekzod Khakimov, Hajar F. B. Ahmad, Michael Kjær, Søren B. Engelsen, Susanne M. B. Johansen, Morten A. Rasmussen, Aske J. Lassen, Tenna Jensen, Nina Beyer, Anja Serena, Frederico J. A. Perez-Cueto, Dennis S. Nielsen, Astrid P. Jespersen, Lars Holm: “Counteracting Age-related Loss of Skeletal Muscle Mass: a clinical and ethnological trial on the role of protein supplementation and training load (CALM Intervention Study): study protocol for a randomized controlled trial”. Trials 17(1): 397, 2016.
Lars Holm, Astrid Pernille Jespersen, Dennis S. Nielsen, Michael B. Frøst, Søren Reitelseder, Tenna Jensen, Søren B. Engelsen, Michael Kjaer and Tine Damsholt. “Hurrah for increasing longevity: feasible strategies to counteract age-related loss of skeletal muscle mass”. Scand J Med Sci Sports 25: 1-2, 2015.
Forskere
| Navn | Titel | Telefon | |
|---|---|---|---|
| Jespersen, Astrid Pernille | Professor | ||
| Lassen, Aske Juul | Lektor |
| Jensen, Tenna | Lektor |
Støttet af
Projektet er støttet af UCPH Excellence Programme for Interdisciplinary Research.
PI: Astrid Jespersen
Projektperiode: 2013-2018